比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁-腾众软件科技有限公司

比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母(mǔ)体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低(dī)至-14度比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列(liè)理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也会(hu比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁ì)出现品质的下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。